MENU
Hamachi
Stracciatella - zuring - komkommer
*Langoustine
Perzik – artisjok – gele biet
Grietbot
Venkel – mossel - manzanilla
** Jan's Favourite Dish **
Cèpes
Parmezaan - kreeft - kalfszwezerik
Supplement 29 euro / Glas wijn 12 euro
Patrijs
Rode kool - maïs - peer
Dessertkaart
4 gangen Mijlpaal menu 72 euro (Zonder langoustine)
Geselecteerde wijnen 38 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht, niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 90 euro
Geselecteerde wijnen 48 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
Uw lunch wordt samengesteld met smaakvolle creaties geïnspireerd door de seizoenen.
Lunch 3 gerechten: 48 euro
Lunch 4 gerechten: 60 euro
(Lunch menu, niet op zondag)
Passende wijnen per glas 10 euro
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Gold 30 gr
Hamachi
Stracciatella – zuring - komkommer
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines - pickles - rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr - 15 euro
Bretoense Langoustine
Perzik – artisjok – gele biet
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Jonge prei - geplette aardappel - Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 15 euro
Patrijs
Rode kool - maïs -peer
Kalfszwezerik
Cevenne ui - truffelsaus
Holsteinrund
Gebakken eendenlever - artisjok - rode wijnsaus