MENU
Rundstartaar
Mierikswortel - gerookte makreel - bloemkool
*Coquille
Parmezaan - varkenswang - zwarte truffel
Skrei
Spitskool - Vin Jaune - messchede
** Jan's Favourite Dish **
Kreeft
Soufflé van aardappel - venkel - kaviaar
Supplement 29 euro / Glas wijn 12 euro
Lams
Baba ganoush - Sambai - bulgur
Dessertkaart
4 gangen Mijlpaal menu 75 euro (zonder Coquille)
Geselecteerde wijnen 39 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht, niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 93 euro
Geselecteerde wijnen 49 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
Uw lunch wordt samengesteld met smaakvolle creaties geïnspireerd door de seizoenen.
Lunch 3 gerechten: 50 euro
Lunch 4 gerechten: 65 euro
(Lunch menu, niet op zondag)
Passende wijnen per glas 10 euro
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Zeeuwse platte oesters OOOOO
6 platte Zeeuwse oesters - roggebrood
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines - pickles - rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr - 16 euro
Bretoense langoustines
Spitskool - Vin Jaune - messchede
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Zeesla - geplette aardappel - Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 16 euro
Anjou duif
Aubergine - harissa - miso
Kalfszwezerik
Knolselder - truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - savooikool - rode wijnsaus