MENU
Mijlpaalmenu vanaf donderdag 11 juli.
Noordzeekrab
Tomaat – verveine – burrata
*Langoustine
Jonge wortel - abrikoos – koriander
Baby-lotte
Gyoza – mosselen – groene kerrie
** Favourite Dish, geserveerd door de chef **
* Presa Iberico *
Pijnboompit – chorizo – Royal Belgium Caviar
(Supplement 30 euro *glas wijn 12 euro)
Kalfs
Sjalotte – ansjovis - boekweit
Dessertkaart / Assortiment kazen “Crèmerie Saint Siméon”
4 gangen Mijlpaal menu 80 euro (zonder langoustine)
Geselecteerde wijnen 39 euro/ Bob 25 euro Water 6
euro/pers
(t.e.m. het hoofdgerecht)
(Niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 100 euro
Geselecteerde wijnen 49 euro / bob 30 euro Water 6 euro/pers
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
LUNCH
Lunch (Lunch menu, niet op zondag)
3 gangen lunch menu 56 euro
4 gangen lunch menu 72 euro
Passende wijnen per glas 10 euro
Water 6 euro / pers
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Gebakken eendenlever
Abrikoos – groene asperges – koolrabi
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines – pickles – rode biet
Bretoense langoustines
Jonge wortel – koriander
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel - Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 17 euro
Kalfs
Sjalotte – ansjovis
Kalfszwezerik
Jonge erwten – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus