MENU
Coquille
Mierikswortel – bloemkool – wagyu
(Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 18 euro)
*Langoustine
Rabarber – daslook – vadouvan
Skrei
Brandade – spitskool – yuzu
** Favourite Dish, geserveerd door de chef **
**Hopscheuten
Grijze garnalen – kwarteleitje – kervel
Iberico varken
Chorizo – polenta – puttanesca
Dessertkaart / Assortiment kazen “Crèmerie Saint Siméon”
supplement 12 euro kaas i.p.v. dessert
4 gangen Mijlpaal menu 80 euro (zonder langoustine)
Geselecteerde wijnen 40 euro
Alcoholvrije dranken 35 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht en niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 100 euro
Geselecteerde wijnen 50 euro
Alcoholvrije dranken 45 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
**Favourith dish van de chef 35 euro / glas wijn 12 euro
VERASSINGSMENU
(niet op vrijdagavond, zaterdag & zondag)
3 gangen menu 60 euro | all-in 95 euro
4 gangen menu 75 euro | all-in 125 euro
All-in = Huisaperitief, aangepaste wijnen of niet alcoholisch dranken , water en koffie inbegrepen (meerprijs glas champagne/gin-tonic als aperitief 10 euro)
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Coquille
Mierikswortel – bloemkool – wagyu
Gebakken eendenlever
Rabarber – daslook – vadouvan
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Holstein rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 18 euro
Bretoense langoustines
Spitskool – yuzu
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen – seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel – Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr – 17 euro
Iberico varken
Chorizo – polenta - putanesca
Kalfszwezerik
Jonge wortel – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
