MENU
Mijlpaalmenu
Coquille
Aardpeer – zuring – guanciale
Bretoense langoestine*
Tarte tatin van witloof – sesam – vadouvan
Zeebaars
Boerenkool – gerookte paling – knolselder in hooi
Signature gerecht** Kalfszwezerik
Zoete ui - pickles - schorseneer
Fazant
Albufeira - butternut - bloedworst
Appel
Bretoens zanddeeg – pistache – Tijm
4 gangen Mijlpaal menu 85 euro (zonder langoustine)
Geselecteerde wijnen 40 euro / Alcoholvrije dranken 35 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
(Niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 105 euro
Geselecteerde wijnen 50 euro / Alcoholvrije dranken 45 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
**Favourite dish 35 euro /glas wijn 12 euro
vanaf 17 oktober
Lunchmenu
(niet geldig op zondag en feestdagen)
3 gangen menu 60 euro
4 gangen menu 75 euro
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Coquille
Aardpeer - zuring - lardo di colonnato
Gebakken eendenlever
Appel - passievrucht
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Holstein rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 18 euro
Zeebaars
Boerenkool - gerookte paling - knolselder in hooi
Bretoense langoustines
Witloof - currry
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen – seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel – Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr – 17 euro
Fazant
Bloedworst - appel
Kalfszwezerik
Jonge wortel – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
Vier de magie van Kerst bij je thuis met onze feestelijke gerechten!
BESTEL HIER