MENU
Langoustine
Waterkers - selder - appel
Coquille
Zwarte truffel – knolselder - parmezaan
Zeebaars
Gebrande prei – bergamot – messchede
** Favourite Dish, geserveerd door de chef **
* Kalfszwezerik*
Cécina – kreeftenbearnaise – kreeft
Duif ‘Anjou’
Boerenkool - raapjes - albufera
Dessertkaart / Assortiment kazen “Crèmerie Saint Siméon”
4 gangen Mijlpaal menu 80 euro (zonder coquille)
Geselecteerde wijnen 39 euro
Alcoholvrije dranken 28 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht en niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 100 euro
Geselecteerde wijnen 49 euro
Alcoholvrije dranken 38 euro
**Favourith dish van de chef 30 euro / glas wijn 10 euro
LUNCH
Lunch (Lunch menu, niet op zondag)
3 gangen lunch menu 60 euro
4 gangen lunch menu 75 euro
Passende wijnen per glas 10 euro
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Coquille
Zwarte truffel - knolselder - parmezaan
Gebakken eendenlever
Peer - sesam - kardemom
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 19 euro
Bretoense langoustines
Gebrande prei - bergamot
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen – seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel – Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr – 17 euro
Anjou duif
Boerenkool - raapjes - Albufera
Kalfszwezerik
Witloof – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
