MENU
Langoustines
Duindoornbes – zoete paprika – bottarga
Rouget
Courgettebloem – saffraan – schelpjes
*Gebakken eendenlever
Peer – sesam – kardemom
** Favourite Dish, geserveerd door de chef **
* Kalfszwezerik*
Cécina – kreeftenbearnaise – cèpes
(Supplement 30 euro *glas wijn 12 euro)
Patrijs
Girolle – peterseliewortel – witte kool
Dessertkaart / Assortiment kazen “Crèmerie Saint Siméon”
4 gangen Mijlpaal menu 80 euro (zonder gebakken eendenlever)
Geselecteerde wijnen 39 euro/ Bob 25 euro Water 6
euro/pers
(t.e.m. het hoofdgerecht)
(Niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 100 euro
Geselecteerde wijnen 49 euro / bob 30 euro Water 6 euro/pers
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
LUNCH
Lunch (Lunch menu, niet op zondag)
3 gangen lunch menu 60 euro
4 gangen lunch menu 75 euro
Passende wijnen per glas 10 euro
Water 6 euro / pers
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Gebakken eendenlever
Peer – sesam – kardemom
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 19 euro
Bretoense langoustines
Duindoornbes – zoete paprika – bottarga
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen – seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel – Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr – 17 euro
Patrijs
Girolle – witte kool – peterseliewortel
Kalfszwezerik
Cèpes – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
