MENU
Kreeft
Rabarber - koolrabi - brioche
*Zeebaars
Puntpaprika - burrata - inktvis
Baby tarbot
Jonge prei - lardo - gezouten citroen
* Jan's Favourite Dish *
Bretoense Langoustine
Wagyu - karnemelk - kaviaar
Supplement 29 euro *glas wijn 12 euro
Black Angus
Aubergine - artisjok - gekonfijte wang
Dessertkaart en / of Kaasplank
"Crèmerie Saint Siméon"
Voor het dessert 20 euro / i.p.v. dessert 12 euro
4 gangen Mijlpaal menu 72 euro (Zonder Zeebaars)
Geselecteerde wijnen 38 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht, niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 90 euro
Geselecteerde wijnen 48 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Aanpassingen aan het menu kunnen een meerprijs met zich meebrengen.
Uw lunch wordt samengesteld met smaakvolle creaties geïnspireerd door de seizoenen.
Lunch 3 gerechten: 45 euro
Lunch 4 gerechten: 60 euro
(Lunch menu, niet op zondag)
Passende wijnen per glas 10 euro
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Gold 30 gr
Kreeft
Rabarber - koolrabi - brioche
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines - pickles - rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr - 15 euro
Bretoense Langoustine
Puntpaprika - burrata - gezouten citroen
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Jonge prei - geplette aardappel - Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 15 euro
Anjou duif
Aubergine - artisjok
Kalfszwezerik
Cevenne ui - truffelsaus
Dry aged Simmenthal entrecote
Kruidensalade - verse béarnaise - handgesneden frieten