MENU
Mijlpaalmenu
Noordzeekrab
Ajo blanco – dragon – avocado
Griet
Knolselder – Iberico – vin jaune
Bouillabaisse*
Rouget – saffraan – pijlinktvis
**Favourite dish van de Chef - Kreeft Moscovite
Aardappel - zure room - kaviaar
Eend
Cévenne ui – groene peper – pruimen
Peer Bourdaloue
Amandel – mascarpone – koffie
4 gangen Mijlpaal menu 80 euro (zonder bouillabaisse)
Geselecteerde wijnen 40 euro / Alcoholvrije dranken 35 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
(Niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 105 euro
Geselecteerde wijnen 50 euro / Alcoholvrije dranken 45 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
**Favourite dish van de chef 35 euro /glas geselecteerde wijn 12 euro
vanaf 13 september
Lunchmenu
(niet geldig op zondag en feestdagen)
3 gangen menu 60 euro
4 gangen menu 75 euro
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Noordzeekrab
Ajo blanco - dragon - druif
Gebakken eendenlever
Sakura - kers - pistache
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Holstein rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 18 euro
Griet
Iberico - knolselder - vin jaune
Bretoense langoustines
Groene asperge - tomaat
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen – seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel – Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr – 17 euro
Eend
Roscoff ui - groene peper - pruimen
Kalfszwezerik
Jonge wortel – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
