MENU
Mijlpaalmenu
Noordzeekrab
Rabarber - avocado - vlierbloesem
*Langoustine
Sobrasada – venkel – pulpo
Zeetong
Witte asperge – eidooier – lamsoor
**Wagyu
Rundswang - choron - kaviaar
Lams Quercy
Courgette tromba - groene asperge - salie
Aardbei
Basilicum - witte chocolade
-
4 gangen Mijlpaal menu 89 euro (zonder langoustine)
Geselecteerde wijnen 45 euro / Alcoholvrije dranken 38 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
(Niet verkrijgbaar op zaterdag)
5 gangen Mijlpaal menu 108 euro
Geselecteerde wijnen 55 euro / Alcoholvrije dranken 48 euro
(T.e.m. het hoofdgerecht)
**Signature dish: €35 / €12 glas wijn
Lunchmenu
(niet geldig op zondag en feestdagen)
3 gangen menu 65 euro
4 gangen menu 80 euro
De menu’s worden geserveerd voor het voltalige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
A LA CARTE
Asperges op Vlaamse wijze
Gebakken eendenlever
Rabarber - groene asperge
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platinum 30 gr
Tartaar van Holstein rund
Langoustines – pickles – rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr – 20 euro
Griet
Witte asperge – daslook – Flandrien kaas
Bretoense langoustines
Sobrasada – venkel – pulpo
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel - Hollandse saus
Supplement Royal Belgium Caviar Gold 5 gr - 20 euro
Hoevekip uit de Landes
Tuinbonen – bosui – polenta
Kalfszwezerik
Spitskool – truffelsaus – jonge wortel
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus
