Crabe de la mer du Nord
Rhubarbe – avocat – fleur de sureau
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Langoustine
Sobrasada – poulpe – fenouil
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Sole
Asperges blanches – jaune d’œuf – salicorne
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**Plat favori
Wagyu
Joue de bœuf – sauce choron – caviar
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Agneau du Quercy
Courgette tromba – asperge verte – sauge
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Fraise
Basilic – chocolat blanc
Menu Mijlpaal 5 services 108,- (Wagyu)
Vins sélectionnés 55,- / Accord sans alcool 48,-
(Jusqu’au plat principal)
**Plat favori
35 euros / verre de vin 12 euros