MENU
Menu Homard
Tartare de Homard
Baie d’argousier – jeune carotte – vadouvan
*Soufflé de Homard
Rouget – tomate Bio – sauce vierge
½ Baby Homard
Courgette – poivron doux – ricotta
**Homard Moscovite
Pomme de terre – crème aigre – caviar
Surf & Turf
Bœuf – homard – aubergine
La carte des desserts
Of
Plateau de fromages
« Crèmerie Saint Siméon » (Supplément 14 euros ipv dessert)
-
Menu Mijlpaal 4 services 95 euros (Sans soufflé)
Sélection des vins 48 euros / Boissons sans alcool 42 euros
(Jusqu’au plat principal)
(Pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 120 euros
Sélection des vins 58 euros /Boissons sans alcool 52 euros
(Jusqu’au plat principal)
Signature dish: 35€ / 14€ verre de vin
LUNCH
Menu Surprise (pas le dimanche et les jours fériés)
Menu lunch 3 services 65 euros
Menu lunch 4 services 80 euros
Ces menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Si à votre demande la cuisine doit tenir compte des conditions alimentaires, des suppléments seront prises en charge.
A LA CARTE
Tartare de Homard
Baie d’argousier – jeune carotte – vadouvan
Foie de canard pôelé
Abricot – petit pois
Pommes Moscovite
Royal Belgium Caviar Platinum 30 gr
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Platinum 5 gr / 20 euros
Baby Homard
Courgette – paprika doux – ricotta
Langoustines Bretonnes
Sauce vierge – tomate
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Ecrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 20 euros
Surf & Turf
Veau – homard – aubergine
Ris de veau
sauce aux truffes
Bœuf Holstein
Foie de canard poêlé - sauce au vin rouge
