MENU
Homard
Rhubarbe - chou-rave - brioche
*Bar de ligne
Poivron pointu - burrata - calamar
Jeune turbot
Jeune poireau - lardo - citron salé
* Jan's Favourite Dish *
Langoustine Bretonnes
Wagyu - lait battu - caviar
Supplément 29 euros / Verre de vin 12 euros
Black Angus
Aubergine - artichaut - joue confitte
La carte des desserts ou / et Plateau de fromage
"Crèmerie Saint Siméon"
Fromage avant le dessert 20 euros / à la place du dessert 12 euros
Menu Mijlpaal 4 services 72 euros (Sans Bar de ligne)
Sélection des vins 38 euros
(Jusqu'au plat principal, pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 90 euros
Sélection des vins 48 euros
(Jusqu'au plat principal)
Ces menus sont servis pour l'ensemble de la table.
Des changement au menu peuve ajouter un prix suplementaire.
Votre lunch sera composé de différentes préparations inspirées par les saisons.
3 services: 45 euros
4 services: 60 euros
(pas le dimanche)
Vins adaptés au verre: 10 euros
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Gold 30 gr
Homard
Rhubarbe - chou-rave - brioche
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Gold 5 gr / 15 euros
Langoustine Bretonnes
Poivron doux - burrata - citron salé
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Jeune poireau - écrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 15 euros
Pigneon anjou
Aubergine - artichaut
Ris de veau
Oignon Cevenne - sauce aux truffes
Entrecôte de bœuf Dry Aged
Salade d'herbes - sauce béarnaise - frites coupées à la main