MENU
Mijlpaalmenu
Crabe de la mer de Nord
Fleurs de sureau - cresson - truite fumée des Voeren
Coquilles Saint-Jacques
Chou-pointu - chorizo - beurre noisette
Baby-lotte
Chou-fleur - arancini - vadouvan
**Langoustine Bretonnes**
Cèpes - wagyu – caviar « Royale Belgium »
Perdreau
Célerie-rave - foie gras de canard - figue
Carte des desserts
ou
Assortiment de fromages « Crèmerie Saint Siméon »
Fromage à la place du dessert : supplément de 14 euros
-
Menu Mijlpaal 4 services 90 euros (Sans plie)
Sélection des vins 48 euros / Boissons sans alcool 42 euros
(Jusqu’au plat principal)
(Pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 110 euros
Sélection des vins 58 euros /Boissons sans alcool 52 euros
(Jusqu’au plat principal)
**Signature dish: 35€ / 14€ verre de vin
LUNCH
Menu Surprise (pas le dimanche et les jours fériés)
Menu lunch 3 services 65 euros
Menu lunch 4 services 80 euros
Ces menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Si à votre demande la cuisine doit tenir compte des conditions alimentaires, des suppléments seront prises en charge.
A LA CARTE
Crabe de la mer du Nord
Fleurs de sureau - cresson - truite fumée
Foie de canard pôelé
Figue - amande - artichaut
Pommes Moscovite
Royal Belgium Caviar Platinum 30 gr
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Platinum 5 gr / 20 euros
Baby-lotte
Chou-fleur - arancini - vadouvan
Langoustines Bretonnes
Cèpes - celeri-rave
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Ecrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 20 euros
Perdreau
Cèleri-rave - foie gras de canard - figue
Ris de veau
Poireaux – sauce à la truffe – girolles
Bœuf Holstein
Foie de canard poêlé - sauce au vin rouge
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