MENU
Mijlpaalmenu
Bar de ligne
Asperge verte – pamplemousse – curry vert
*Langoustine
Sobrasada – fenouil – pulpo
Barbue
Asperges blanche – l’ail des ours – fromage Flandrien
**Crabe royal
Noirmoutier – beurre aux herbes – Lait battu
Poulet de fermier des Landes
Fèves – oignon printemps – polenta
La carte des desserts ou plateau de fromages
"Crèmerie Saint Siméon" (suppl. €14 ipv dessert)
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Menu Mijlpaal 4 services 89 euros (Sans langoustine)
Sélection des vins 45 euros / Boissons sans alcool 38 euros
(Jusqu’au plat principal)
(Pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 108 euros
Sélection des vins 55 euros /Boissons sans alcool 48 euros
(Jusqu’au plat principal)
Signature dish: 35€ / 12€ verre de vin
LUNCH
Menu Surprise (pas le dimanche et les jours fériés)
Menu lunch 3 services 65 euros
Menu lunch 4 services 80 euros
Ces menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Si à votre demande la cuisine doit tenir compte des conditions alimentaires, des suppléments seront prises en charge.
A LA CARTE
Asperges Flamande
Foie de canard pôelé
Rhubarbe - asperge verte
Pommes Moscovite
Royal Belgium Caviar Platinum 30 gr
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Platinum 5 gr / 20 euros
Barbue
Asperges blanche – l’ail des ours – fromage Flandrien
Langoustines Bretonnes
Sobrasada – fenouil – pulpo
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Ecrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 20 euros
Poulet de fermier des Landes
Fèves – oignon printemps – polenta
Ris de veau
Chou pointu – sauce aux truffes
Bœuf Holstein
Foie de canard poêlé - sauce au vin rouge
