MENU
MENU Mijlpaal
Langoustine
Cresson - Céleri - pommes
Coquille Saint-Jacques
Truffe noir - céleri-rave - parmesan
*Bar de ligne
Poireau rôti - bergamote - coûteau de mer
*** Plat signature, servi par le Chef ***
*Ris de veau*
Cécina – béarnaise homard - homard
(Supplément 30 euros * Verre de vin 10 euros)
Pigeon d'Angou
Choux frisés - navets - Albufera
La carte des desserts / Plateau de fromage "Crèmerie Saint Siméon"
Menu Mijlpaal 4 services 80 euros (Sans Coquille )
Sélection des vins 39 euros /Boissons sans alcool 28 euros
(Jusqu’au plat principal, pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 100 euros
Sélection des vins 49 euros /Boissons sans alcool 38 euros
(Jusqu’au plat principal)
** Plat signature, servi par le Chef 30 euros / Verre de vin 10 euros
LUNCH
Lunch (pas le dimanche)
Menu lunch 3 services 55 euros
Menu lunch 4 services 70 euros
Vin adapté par verre 10 euros
Ces menus sont servis pour l’ensemble de la table.
Si à votre demande la cuisine doit tenir compte des conditions alimentaires, des suppléments seront prises en charge.
A LA CARTE
Coquille
Truffe noire - céleri - parmesan
Foie de canard poêlé
Peer - sésame - cardamome
Pommes Moscovite
Royal Belgium Caviar Platinum 30 gr
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Platinum 5 gr / 19 euros
Langoustine Bretonnes
Poire rôti - bergamote
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Ecrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 17 euros
Pigneon d'Anjou
Choux frisés - navets - Albufera
Ris de veau
Chicon - sauce aux truffes
Bœuf Holstein
Foie de canard poêlé - sauce au vin rouge