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MENU Mijlpaal
Hamachi
Rhubarbe - asperges vertes - ail sauvage
*Coquille
Courgette - anchois - Tom kha kai
Turbot
Turbot Asperges blanches de Limbourg - mojama - lavande de mer
** Plat signature, servi par le Chef **
Langoustine Bretonne
Polenta - parmesan - Royal Belgian Caviar
(Supplément 30 euros * Verre de vin 12 euros)
Agneau de lait
Fèves des Marais - boulghour - fromage de chèvre
La carte des desserts / Plateau de fromage "Crèmerie Saint Siméon"
Menu Mijlpaal 4 services 78 euros (Sans coquille)
Sélection des vins 39 euros
(Jusqu'au plat principal, pas le samedi)
*Menu Mijlpaal 5 services 98 euros
Sélection des vins 49 euros
(Jusqu'au plat principal)
Ces menus sont servis pour l'ensemble de la table.
Si à votre demande la cuisine doit tenir compte des conditions alimentaires, des suppléments seront prises en charge.
LUNCH
3 services: 55 euros
4 services: 69 euros
(pas le dimanche)
Vins adaptés au verre: 10 euros
A LA CARTE
Foie de canard
Rhubarbe - asperges vertes - courgette
Pommes Moscovite
Royal Belgium Caviar Platinum 30 gr
Tartare de bœuf Simmenthal
Langoustines - pickles - betterave rouge
Supplément Royal Belgium Caviar Gold 5 gr / 17 euros
Asperges
Asperges blanches à la Flamande
Langoustine Bretonnes
Asperges blanches - lavande de mer
Sole Meunière
Pommes de terre nature - légumes de saison
Turbot
Ecrasé de pommes de terre - sauce Hollandaise
Supplément Royal Belgium caviar 5 gr - 17 euros
Agneau de lait
Boulghour - fromage de chèvre
Ris de veau
Fèves des marais - sauce aux truffes
Bœuf Holstein
Foie de canard - sauce au vin rouge