À partir du 12 juin - 31juillet
Tartare de Homard
Baie d’argousier – jeune carotte – vadouvan
Soufflé de Homard
Rouget – tomate bio – dashi
½ Jeune Homard
Courgette – paprika doux – ricotta
**Plat Signature**
* Homard Moscovite *
Pomme de terre – crème aigre – caviar
Surf & Turf
Bœuf – homard – aubergine
Abricot
Amande – yaourt – thé de Calcutta
Menu Mijlpaal 4 services 95 € (sans le Soufflé)
Vins sélectionnés 48 € / Accord sans alcool 42 €
(jusqu’au plat principal inclus) (Non disponible le samedi)
Menu Mijlpaal 5 services 120 €
Vins sélectionnés 58 € / Accord sans alcool 52 €
(jusqu’au plat principal inclus)
**Plat Préféré**
35 € / Verre de vin sélectionné 14 €
