MENU
MENU Mijlpaal
Hamachi
Rabarber - groene asperge - daslook
Sint-Jacobsnoot
Courgette - ansjovis - Tom kha kai
Tarbot
Witte asperges - mojama - lamsoor
** Favourite Dish, geserveerd door de chef **
Langoustine
Polenta - parmezaan - Royal Belgian Caviar
(Supplement 30 euro *glas wijn 12 euro)
Dessertkaart / Assortiment kazen “Crèmerie Saint Siméon”
4 gangen Mijlpaal menu 78 euro (zonder Coquille)
Geselecteerde wijnen 39 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht, niet verkrijgbaar op zaterdag)
*5 gangen Mijlpaal menu 98 euro
Geselecteerde wijnen 49 euro
(t.e.m. het hoofdgerecht)
De menu's worden geserveerd voor het voltallige gezelschap van uw tafel.
Wanneer er op Uw verzoek rekening dient gehouden te worden met bepaalde diëtaire wensen en er dus aanpassingen aan het menu dienen te gebeuren zal daarvoor een meerprijs gerekend worden.
LUNCH
Lunch 3 gerechten: 55 euro
Lunch 4 gerechten: 69 euro
(Lunch menu, niet op zondag)
Passende wijnen per glas 10 euro
A LA CARTE
Gebakken eendenlever
Rabarber – groene asperges – courgette
Pommes Moscovite
Royal Belgian Caviar Platium 30 gr
Tartaar van Simmenthal rund
Langoustines - pickles - rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr - 17 euro
Witte Asperges
Witte Limburgse asperges op Vlaamse wijze
Bretoense langoustines
Witte Limburgse asperges – lamsoor
Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen - seizoensgroenten
Tarbot
Geplette aardappel - Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 17 euro
Melklam
Bulgur – geitenkaas
Kalfszwezerik
Tuinbonen – truffelsaus
Holstein rund
Gebakken eendenlever - rode wijnsaus