LUNCH- MIJLPAALMENU - A LA CARTE


VOORGERECHTEN


Gebakken eendelever

Gerookte rivierpaling / Doyenné peer / hazelnoot
38 euro


Pommes Moscovites
Royal Belgian Caviar Gold 30 gr
60 euro


Tartaar van Holstein rund

Langoustines / pickles / rode biet
Supplement Royal Belgian Caviar Gold 5 gr - 15 euro
38 euro


VIS & SCHAALDIEREN


Bretoense Langoustine

Knolselder / gekonfijte citroen / Pata Negra
45 euro


Noordzeetong Meunière
Natuuraardappelen / seizoensgroenten
48 euro


Tarbot
Pastinaak / geplette aardappel / Hollandaise saus
Supplement Royal Belgium Caviar 5 gr - 15 euro
55 euro


VLEES & GEVOGELTE


Patrijs
Schorsneer / witlof / koffie
45 euro


Kalfszwezerik

Gebrande prei / truffelsaus
48 euro


Dry aged Rundsentrecôte

Kruidensalade / verse béarnaise / handgesneden frieten
42 euro



DESSERTS


Assortiment van kazen

geselecteerd door " Crèmerie Saint-Siméon"
Voor het dessert 20 euro / i.p.v. dessert 12 euro


Vanilleroomijs 12 euro

met warme chocoladesaus en opgeklopte room


Café Liégeois 12 euro


Crème brûlée 12 euro


Dessert van de chef 15 euro
Framboos / yoghurt / kardemom / Bretoens zanddeeg