* Kalftartaar
kaviaar/pickels/zuurdesem

  Coquille
Buikspek/jonge erwten/lamsoren

* Wilde zeebaars
Limburgse asperges/karnemelk/grijze garnalen

* Zwartpootkip uit de Landes
Jonge wortel/zwarte bonen/vidé van de bout

  Bleu d’Auvergne
Peer/walnoot/aceto balsamico

*  Dessertkaart

 
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Menu  De Mijlpaal  6 gangen:   80.00 euro 
Aangepast wijnarrangement: 39.00 euro

Menu  De Mijlpaal  4 gangen (*): 60.00 euro
Aangepast wijnarrangement: 30.00 euro

Dit menu wordt enkel per tafel geserveerd.
Het aangepast wijnarrangement is inbegrepen t/m het hoofdgerecht.

* Tartare de veau
Caviar/pickles/pain levain

* Coquille
Poitrine de lard/petits pois/aster maritime

* Bar de ligne
Asperges blanches/lait battu/crevettes grises

* Poulet noir des Landes
Jeunes carottes/haricots noir/vidées de cuisse

* Bleu d’Auvergne
Poire/noix/aceto balsamico

* La carte des dessert


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Menu Mijlpaal 6 services 80.00 euros
Sélection de vins: 39.00 euros

Menu Mijlpaal 4 services (*) 60.00 euros
Sélection de vins: 30.00 euros

Ces menus sont servis par table.
La sélection de vins est servie jusqu'au plat principal.